Vino lento

Rivista di vino pubblicata dall'associazione Slow Food dopo che la collaborazione con la guida del Gambero Rosso si è conclusa nel 2009 dopo oltre 22 anni. Il primo numero "Slow Wine 2011" è stato pubblicato alla fine del 2010. I responsabili sono i critici enologici Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni. 200 degustatori hanno assaggiato 21.000 vini di 2.100 produttori e 1.850 cantine con 8.400 vini sono stati inclusi nella guida. Sono incluse brevi descrizioni della storia e della filosofia dell'azienda, nonché i siti dei vigneti e un elenco dei vini che sono stati particolarmente apprezzati. Non c'è una valutazione a punti, ma i tre simboli bottiglia, segno dell'euro e chiocciola sono utilizzati per i produttori e i vini. I criteri di valutazione sono la mentalità e la filosofia ecologica dei produttori, i vitigni e il radicamento regionale dei vini e delle cantine.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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