Degustatori professionisti che effettuano regolarmente valutazioni dei vini sotto forma di degustazioni regolamentate e pubblicano i risultati in libri, riviste o guide enologiche. Nella maggior parte dei casi, sono anche autori di testi sul vino e sul cibo. I più noti della corporazione esercitano un'influenza significativa sul comportamento di acquisto. Un vino ben valutato con almeno 90 punti su 100 dal critico statunitense Robert M. Parker ha prezzi significativamente più alti. Le valutazioni dei critici stellati influenzano persino gli stili di vino e danno il via a determinate tendenze enologiche. Critici di vino famosi, la maggior parte dei quali lavora anche come autori di vini:
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi