Degustatori professionisti che effettuano regolarmente valutazioni di vini sotto forma di degustazioni regolamentate e pubblicano i risultati in libri, riviste e guide di vini. La maggior parte di loro sono anche autori sui temi del cibo e delle bevande o dello stile di vita (vedi wine to food). I più noti della corporazione esercitano un'influenza significativa sul comportamento d'acquisto. Un vino ben valutato con almeno 90 punti su 100 dal critico statunitense Papa Robert M. Parker ottiene prezzi significativamente migliori. Le valutazioni dei critici stellati influenzano persino gli stili dei vini e danno inizio a certe tendenze nella produzione di vino. Critici di vino ben noti, la maggior parte dei quali sono anche attivi come autori di vino:
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)