Test del triangolo

In questo test, due campioni di vino identici sono confrontati con un terzo campione di vino leggermente diverso. Il campione deviante deve essere riconosciuto. Il test può essere effettuato per vari motivi e in modo diverso. Per esempio, in una valutazione del vino, una valutazione deve essere assicurata. Lo stesso vino viene versato in due bicchieri, un secondo vino in un terzo bicchiere. Ora bisogna scoprire quali due vini (bicchieri) sono identici. Questo viene ripetuto e come conferma finale il campione viene fatto una terza volta con un ordine diverso di bicchieri. La seconda possibilità è quella di usarlo per testare le capacità sensoriali di un assaggiatore professionista. Il punto di partenza è lo stesso, il bicchiere con il vino che si discosta deve essere identificato. Il candidato è quindi considerato un esperto se indovina correttamente in almeno sette casi su dieci. Vedi anche sotto doppia degustazione, pirata e QDA.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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