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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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Tribromanisole

Il composto chimico (denominazione esatta 2,4,6-tribromoanisolo = TBA) si forma in modo simile al noto tricloroanisolo (TCA) dalla degradazione microbica del tribromofenolo. Il tribromofenolo è usato per l'impregnazione del legno e come additivo ignifugo nella fabbricazione di cartone, coloranti e plastica. Poiché questi materiali sono anche comunemente usati nell'industria alimentare e del vino, la sostanza può entrare in contatto con i macchinari della cantina o con i tappi delle bottiglie e quindi entrare nel vino. Il tribromanisolo provoca un odore e un sapore ammuffito e polveroso molto simile al classico difetto del tappo del vino causato dal TCA. La soglia di percezione nei vini è di circa 3 a 4 ng/l (ng = miliardesimi di grammo), quindi, piuttosto a quantità ancora più basse che per il TCA.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 1 luglio 2021 at 08:58.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,335 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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