Termine (anche vegetale) per un odore e un sapore "vegetale" di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. Un tale vino ha toni di verde vegetale, erba fresca, verdure, eucalipto, asparagi, fieno, olive, paglia o tè. L'opposto di questi sono gli aromi fruttati. Se è forte, questo indica uva acerba e quindi un difetto del vino. Vedi anche alla voce ruota degli aromi.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien