Designazione per un vino in cui l'uso di nuovi procedimenti enologici deve essere testato a fini sperimentali nel corso di una prova su larga scala in conformità al regolamento UE. Un esperimento su larga scala esiste se il metodo di trattamento è già stato testato in esperimenti di laboratorio e i risultati preliminari hanno dimostrato che è innocuo dal punto di vista della salute umana. Vedi anche sotto i vini speciali e la legge sul vino.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden