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Viticoltura biodinamica

Conosciuta anche come viticoltura biodinamica, è una forma di produzione dell'uva e del vino (per i principi e le informazioni generali, vedi Viticoltura Biologica, il cui studio è anche consigliato come introduzione alla complessa materia). Risale all'antroposofo austriaco Rudolf Steiner (1861-1925). Quest'ultimo ha studiato matematica, scienze naturali, filosofia, letteratura e storia in Wien. Negli anni '20, Steiner stabilì le regole per far prosperare l'"agricoltura biodinamica" e le diffuse attraverso numerose conferenze. L'affermazione centrale della sua filosofia è che la malattia di una pianta è il segno di un equilibrio naturalmente disturbato ed è dovuto all'uso di aiuti chimici nella fertilizzazione. Inizialmente, la biodinamica si è sviluppata in agricoltura e orticoltura, la viticoltura è venuta dopo.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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