Descrizione del vino relativa all'impressione gustativa; vedi sotto spigoloso.
Descrizione (anche spigolosa, dura, aspra, appuntita, fragile, austera) di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. È caratterizzato da un elevato contenuto di acidi e/o tannini con effetto...
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena