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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,389 voci dettagliate.

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Antigel

Abbreviazione di agente antigenico; vedi sotto .

Enzimi contenuti in molte piante da fiore che scompongono lentamente le pectine altamente polimerizzate in pectine a basso peso molecolare e contribuiscono così all'ammorbidimento della frutta. Le pectine solubili entrano nel mosto d'uva durante la pressatura e aumentano la viscosità (liquido denso) a causa di effetti leganti, che possono avere l'effetto di una resa inferiore del succo, tra le altre cose. Normalmente,...

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Cosa dicono di noi i nostri membri

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,389 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,723 Pronunce · 203,519 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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