Termine spagnolo che indica il terreno sabbioso rossastro della zona DO di Jerez, a basso contenuto di calcare, su cui si coltiva principalmente il vitigno Moscatel (Muscat d'Alexandrie). Questo tipo di terreno produce rese elevate, ma una qualità inferiore. I terreni migliori, molto calcarei, per le migliori qualità di sherry, sono chiamati Albariza.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien