Albariza

Il tipo di suolo bianco brillante dominante nella zona spagnola DO di Jerez, il cui nome significa "terra bianca". È composta per il 40% da calcare con un'alta proporzione di solfato di calcio, conosciuto qui come Yeso, così come da argilla e sabbia. Immagazzina l'acqua piovana dei mesi invernali per l'approvvigionamento idrico delle viti durante la siccità estiva. Queste sono le condizioni ideali per le varietà Palomino e Pedro Ximénez e le migliori qualità di sherry prodotte da esse. I vini provenienti dai vigneti di Albariza sono classificati come Superior Jerez. I suoli Albariza si trovano anche nelle zone DO di Montilla-Moriles e Penedès. Il terreno piuttosto inferiore e poco calcareo è chiamato Arena in Spagna.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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