Soprattutto a Bordeaux, è pratica comune preordinare i vini a un prezzo concordato o fisso nel quadro di un abbonamento, molto prima che siano stati imbottigliati o degustati. Tali vini sono poi spesso disponibili solo uno, due o anche più anni dopo che hanno finito di maturare. Il termine francese "arrivage" significa "arrivo" (o "entrata") e in un senso più stretto si riferisce alla consegna di questo vino pre-ordinato al cliente finale. In un senso più ampio, si riferisce al periodo durante il quale le cantine e i commercianti di vino fanno consegne di tali vini. Ci sono anche le cosiddette "degustazioni di arrivo", dove i vini in abbonamento da consegnare vengono assaggiati dai membri di un "giro di arrivo". La comunanza di questi giri (gruppi) deriva da ordini fatti nello stesso momento per un particolare vino da consegnare da una particolare cantina o casa commerciale. Vedi anche sotto le parole chiave valutazione del vino e indirizzo del vino.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien