La cantina tradizionale si trova nel cuore del Kaiserstuhl, nel comune di Oberrotweil, nella regione vinicola tedesca del Baden. Le origini della cantina tradizionale risalgono al 1634, quando la famiglia nobile Gleichenstein acquistò gli edifici e i terreni del monastero benedettino di St. Blasien, nell'allora Rothwyl, insieme ai diritti di decima. Dopo la morte prematura del padre, nel 1959 il barone Hans Joachim von Gleichenstein trasformò l'azienda agricola mista in cantina, che nel 2003 passò completamente al figlio Johannes von Gleichenstein e alla moglie Chrissi, già undicesima generazione della famiglia. Sono coadiuvati dal direttore di campo Franz Galli, dal maestro di cantina Johannes Köster e dal direttore vendite e sommelier Sebastian Wilkens, oltre che da altri 11 membri del team.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena