Bicchiere da degustazione

Per la degustazione e la valutazione professionale di un vino nell'ambito di una valutazione o di un discorso sul vino, esistono bicchieri da vino appositamente sviluppati per questo scopo. Grazie alla loro composizione e forma, sono particolarmente adatti a sviluppare in modo ottimale l'aroma, il bouquet e il colore di un vino e a presentarli al degustatore, consentendo così una valutazione obiettiva. Esistono diversi produttori e marchi. Il vetro più diffuso al mondo è stato sviluppato dall'ente francese INAO negli anni Cinquanta. Ha uno stelo corto e un corpo di vetro sottile a forma di uovo. La capacità è di 21-22,5 cl, per la degustazione viene riempito solo fino a circa un terzo.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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