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Bicchiere da degustazione

Per la degustazione e la valutazione professionale di un vino nell'ambito di una valutazione o di un discorso sul vino, esistono bicchieri da vino appositamente sviluppati per questo scopo. Grazie alla loro composizione e forma, sono particolarmente adatti a sviluppare in modo ottimale l'aroma, il bouquet e il colore di un vino e a presentarli al degustatore, consentendo così una valutazione obiettiva. Esistono diversi produttori e marchi. Il vetro più diffuso al mondo è stato sviluppato dall'ente francese INAO negli anni Cinquanta. Ha uno stelo corto e un corpo di vetro sottile a forma di uovo. La capacità è di 21-22,5 cl, per la degustazione viene riempito solo fino a circa un terzo.

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Hans-Georg Schwarz

Come presidente onorario della Domäne Wachau, è il modo più facile e veloce per me di accedere all'enciclopedia wein.plus quando ho delle domande. La certezza di ricevere informazioni fondate e aggiornate lo rende una guida indispensabile.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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