Il vitigno è originario della Germania. È una varietà di vino bianco, quindi il nome è fuorviante. Il colore multistrato delle bacche gioca tra il grigio, il rosa, il rosso e il viola, ma la profondità del colore non è sufficiente per pressare un vino rosso. È probabilmente una mutazione di colore della varietà Silvaner (Grüner Silvaner e Roter Silvaner). Il viticoltore francone Johann Kaspar Steinmann (cantina Schloss Sommerhausen) ha scoperto una vite di Blauer...
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg