Brahms Johannes

Il compositore tedesco Johannes Brahms (1833-1897) era un grande appassionato di vino. Apprezzava particolarmente i vini del Rheingau e spesso si faceva inviare dei campioni. Compose la sua Terza Sinfonia (n. 3 in fa maggiore, op. 90), che fu eseguita per la prima volta nel 1884, nel Rheingau e nell'estate del 1883 soggiornò a casa del proprietario della cantina Rudolf von Beckerath a Wiesbaden. Il fatto che Brahms si sia sentito subito a casa nell'atmosfera informale di questa casa è dovuto anche al fatto che il proprietario della casa era un buon violinista dilettante e sua moglie Laura un'eccellente pianista. Brahms era un buongustaio e amava il buon cibo e il vino. Anche durante il suo primo tour di concerti da ventenne, la madre cercò di attirare il figlio nella natia Amburgo con del buon cibo: "Voleva cioccolato e zabaione. Ci sarebbero state granelle di ribes rosso e frittelle di frutti di bosco da accompagnare". La moglie di un industriale viennese, Olga von Miller, gli fornì aragosta, trota salmonata, scaloppa di vitello, petto di pollo, fagiano e sella di cervo. In seguito, inviò ogni giorno a casa di Brahms, malato terminale, un purè di carne. Ma ancora più importante del piacere fisico per lui è sempre stata la musica. Per inciso, questo viene utilizzato nella vinificazione da alcuni produttori che ritengono che il suono abbia un effetto positivo.