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La cantina si trova nel comune di Castell-Greuth (zona Steigerwald) ai piedi dello Steigerwald nella regione vinicola tedesca della Franconia. È stato fondato nel 1992 da Heinrich Brügel. Oggi è gestito da suo figlio Harald Brügel. Le vigne coprono quasi nove ettari di vigneti nei singoli vigneti Altenberg (Abtswind), Kirchberg (Castell), così come Bastel (Greuth). Sono piantati con le varietà di vino bianco Silvaner, Riesling, Pinot Bianco, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe e Gelber Muskateller così come con le varietà di vino rosso Pinot Noir, Blauer Portugieser e Domina. I vini bianchi fermentano in vasche d'acciaio e sono invecchiati a lungo sulle fecce fini; la filtrazione è ridotta al minimo. I vini rossi sono invecchiati in grandi botti di legno o in barrique dopo la classica macerazione. Negli anni con condizioni climatiche adatte, si produce anche un vino di ghiaccio. Circa 70.000 bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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