Elenco delle bevande alcoliche, dei servizi e dei prezzi di un esercizio gastronomico. In una carta dei vini, però, di solito non ci sono solo vini, ma anche spirito, birra, cocktail e analcolico. A volte sono indicate anche le condizioni per il consumo di vini portati da casa in occasioni di società private (vedi sotto corkage). Di solito, la lista dei vini è inclusa nel menu e viene fornita separatamente solo nei ristoranti di fascia alta con un'ampia offerta. Nella maggior parte dei casi, si utilizzano pubblicazioni stampate in forma rilegata o spillata, ma le informazioni possono anche essere fornite tramite scritte su bacheche e manifesti.
C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen