CIVC

Abbreviazione dell'associazione professionale "Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne", fondata nel 1941; un'organizzazione semi-pubblica sotto la sovranità del governo francese. Rappresenta gli interessi dei vignerons (viticoltori) e dei négociants (commercianti) della regione Champagne, dalle cui quote deriva il bilancio. Il suo compito principale è quello di stabilire e supervisionare tutte le condizioni relative alla produzione di champagne. La presidenza è composta da un presidente ciascuno dei viticoltori e dei commercianti. Entrambi sono sostenuti dalla "Commissione Consultiva", che è composta da sei rappresentanti ciascuno dei viticoltori e dei commercianti. Questa commissione adotta le decisioni e supervisiona il lavoro di alcuni comitati con compiti di comunicazione, di coordinamento tra viticoltori e commercianti, di ricerca tecnica e di sviluppo del mercato dello champagne. In autunno, vengono fatte delle raccomandazioni sui tempi della vendemmia e viene stabilita la resa per ettaro. Vedi anche una lista di organizzazioni rilevanti sotto istituzioni viticole.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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