Confrérie du Sabre d'Or

La confraternita francese è stata fondata nel 1986 nella regione dello Champagne. Nel frattempo, ci sono anche propaggini in alcuni altri paesi. L'associazione tedesca si è posta l'obiettivo di promuovere e diffondere la conoscenza della storia, della produzione, della cura, della cultura e del trattamento dello champagne. Il simbolo della confraternita è la sciabola d'oro, la Sabre d'Or, con la quale i Chevaliers aprono la bottiglia di champagne. Quest'arte è conosciuta come Sabrieren (voce di champagne). Oltre alla coltivazione delle tradizioni dello champagne, l'associazione si dedica soprattutto allo scambio culturale tedesco-francese e alle relazioni con altre associazioni simili e produttori di champagne. Un importante impegno della Confraternita sono le donazioni per scopi caritatevoli. I fondi provengono da varie attività, cioè le eccedenze del "Chapitre de la Fleur" annuale (Festival dei Fiori di Vino), le lotterie, le donazioni delle case di champagne e di altri sponsor, così come le quote dei membri. Nel video (clicca per vedere), il processo di sabotaggio è descritto brevemente e vividamente. Vedi anche alla voce dogana in viticoltura.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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