In relazione alla viticoltura, esiste una ricchezza di antiche usanze che spesso hanno solo un significato regionale. Tuttavia, molte vecchie professioni si sono estinte o non sono più necessarie a causa delle nuove tecnologie. Purtroppo, anche molte usanze non sono più praticate. Le attuali professioni e funzioni in viticoltura e le relative istituzioni e centri di formazione sono elencate alla voce formazione in viticoltura. Ulteriori informazioni su questo tema sono disponibili sul sito
dall'Amper al Buttenstecken
dalla cellera al Fürtuch
da Gait a Imbs
- Gait - vedi sotto Schoßkoa
- Gärgitter - dispositivo per la fuoriuscita dei gas di fermentazione
- Gebirgsaufschießen - inizio della vendemmia
- Grea (verde) - festa del ringraziamento
- Herbstmuck - donna con l'ultimo acino d'uva durante la vendemmia - che scivola da una botte gigante
- Herbstschmüerel - festa alla fine della vendemmia
- Carro d'autunno - carro dei viticoltori alla festa della vendemmia
- Heuriger - taverna del vino e vino dell'anno scorso)
- Imbs - spuntino nel vigneto
da Kalmuck-Janker a Krugrecht
da Latfass a Oinochoe
- Latfass (Ladfass) - botte speciale per la vendemmia
- Leitgeben - diritto di servire il vino
- Lesehof - cantina comunale per la vendemmia
- Martini - lode di Martini, battesimo del vino l'11 novembre
- Métayage (francese: Grangère, Vigneronnage) - mezzo affitto, affitto parziale
- Cupbearer - servitore responsabile delle bevande
- Nachlese (Wolfeln) - raccolta dell'uva avanzata dopo la vendemmia
- Neumagener Weinschiff - antico ritrovamento a Neumagen (Mosella)
- Oinochoe - recipiente per il vino
dall'aceto di peste ai documenti
