Formazione in viticoltura

La vite è stata coltivata per la prima volta e il vino è stato prodotto almeno 6.000, se non 8.000 anni fa. Questo è descritto in dettaglio nelle parole chiave Vini antichi, Mesopotamia e Cultura del bere. Questo fa dei viticoltori una delle professioni più antiche, per così dire. Secondo il racconto dell'Antico Testamento della Bibbia, nel libro della Genesi 9.21, Noè sbarcò con la sua arca sulla cima del Monte Ararat, nell'altopiano anatolico della Turchia orientale, alla fine del diluvio, piantò la vite e divenne poi viticoltore.

Nel corso del tempo, intorno al vino si sono sviluppate numerose professioni e funzioni e una ricca tradizione. Molte professioni e usanze vitivinicole si sono estinte, ma se ne sono sviluppate di nuove. Nei singoli Paesi produttori di vino esistono programmi di formazione corrispondenti offerti da istituzioni statali e private. Tutte le professioni/funzioni e le istituzioni attuali sono incluse come parole chiave in questa enciclopedia del vino.

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Roman Horvath MW
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