Formazione in viticoltura

La vite è stata coltivata per la prima volta e il vino è stato prodotto almeno 6.000, se non 8.000 anni fa. Questo è descritto in dettaglio nelle parole chiave Vini antichi, Mesopotamia e Cultura del bere. Questo fa del viticoltore una delle professioni più antiche, per così dire. Secondo la narrazione dell'Antico Testamento della Bibbia, nel libro della Genesi 9.21, Noè sbarcò con la sua arca, al termine del diluvio universale, sulla cima (o nei pressi) del Monte Ararat, nell'altopiano dell'Anatolia, nella Turchia orientale, e piantò la vite, diventando così un viticoltore. Nel corso di molte migliaia di anni, intorno al vino si sono sviluppate numerose professioni e funzioni, nonché ricche usanze. Molte professioni e usanze legate al vino si sono estinte, ma naturalmente se ne sono sviluppate di nuove. Nei singoli Paesi produttori di vino esistono corsi di formazione corrispondenti offerti da istituzioni statali e private. In questa enciclopedia del vino, tutte le professioni/funzioni e le istituzioni attuali sono incluse come parole chiave.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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