Santi del ghiaccio

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Nome popolare (in dialetto "Eismander", in Francia Saints Glaces) per diversi onomastici di santi cristiani. Nel periodo che va dal 12 al 15 maggio, l'Europa centrale sperimenta spesso le temute ondate di freddo con gelate (gelate tardive) e neve. Dopo belle giornate miti, si verificano di nuovo forti ondate di aria fredda dalle regioni polari a causa dell'alta pressione sulla Gran Bretagna o sulla Scandinavia. L'aria che entra in Europa centrale è quindi fredda e secca e la temperatura sale a malapena sopra i 15 °Celsius. Nelle notti serene c'è un rischio particolare di gelate al suolo. Le piante già in fiore, come le viti o gli alberi, possono essere gravemente danneggiate. Tuttavia, ci sono differenze regionali nella data, poiché l'aria fredda raggiunge la Germania settentrionale un giorno prima e la Germania meridionale, la Svizzera e l'Austria un giorno dopo.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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