Fiore

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L'inizio di questa fase nel ciclo di vegetazione annuale della vite è di circa sei-otto settimane dopo lo scoppio delle gemme. Il tempo esatto dipende dall'andamento della temperatura specifica dell'anno, dai totali di temperatura raggiunti nella rispettiva località e dalla crescita specifica della varietà di vite in condizioni climatiche mutevoli. Temperature costantemente calde con un buon apporto di acqua accelerano la velocità di crescita dei germogli e quindi la formazione dell'infiorescenza (lat. infiorescenza, a seconda del paese e della regione anche fiore, ombrello, dotzen o geschein) sul terzo al settimo nodo del germoglio. A seconda del clima zonale, del microclima e della radiazione solare, la fioritura avviene nell'emisfero nord da metà maggio a fine luglio (nell'Europa centrale, secondo le vecchie regole dei viticoltori, inizia il 24 giugno = San Giovanni, più o meno otto giorni), nell'emisfero sud da novembre a metà dicembre. In contrasto con molte altre piante da fiore, i singoli fiori della vite sono piccoli, giallo-verdastri e piuttosto poco appariscenti a causa dell'assenza di petali e fiori da esposizione. I singoli acini d'uva si formano dai singoli fiori quando il frutto matura.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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