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Cantiere di lettura

Un termine usato in Austria in particolare per una cantina o tenuta che era comune fino al tardo Medioevo, a cui i coltivatori di uva pura consegnavano le loro uve, che venivano poi trasformate in vino lì. In un senso più ampio, questi devono essere intesi come predecessori delle cooperative di viticoltori (Genossenschaftskellereien). Nella maggior parte dei casi erano gestiti da ordini monastici (vedi Chiesa). Soprattutto nella Bassa Austria ce n'erano molti. Oggi, per esempio, le cantine Gritsch Mauritiushof, Holzapfel Karl, Jurtschitsch, Kartäuserhof e Tegernseerhof (tutte Wachau), così come Mantlerhof, Nigl Martin, Stagård e Vorspannhof Mayr (tutte Kremstal) risiedono nel luogo di tali Lesehöfe.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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