Organismo di controllo statale per l'esame analitico e organolettico dei vini di qualità con garanzia di origine in Sudafrica (afrikaans = Wyn en Spiritusraad). Il sigillo "Integrità & Sostenibilità" conferma l'origine e la produzione secondo le linee guida ecologiche. Vedi Sustainable Wine South Africa. C'è anche un organismo simile con lo stesso nome e funzione in Argentina.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena