Abbreviazione di "Denominazione di Origine Controllata e Garantita", la denominazione usuale per i vini italiani di qualità con origine controllata e garantita; come aggiornamento del livello DOC (Denominazione di Origine Controllata). Sono state sostituite dalle DOP con il regolamento del mercato vitivinicolo dell'UE valido dall'agosto 2009. Tuttavia, le vecchie denominazioni tradizionali possono ancora essere utilizzate in alternativa - si veda anche la sezione Sistema di qualità.
Un elenco completo di tutti i vini DOCG e delle zone delle regioni è riportato alla fine della parola chiave Italia.
Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena