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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,391 voci dettagliate.

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fermentazione etanolica

Termine occasionalmente usato più vicino (anche fermentazione alcolica) per il processo biochimico di conversione dello zucchero in etanolo e anidride carbonica. Di regola, questa si chiama semplicemente fermentazione, ma "fermentazione etanolica" evita la confusione con la fermentazione in bottiglia (per i vini spumanti) o la fermentazione malolattica (principalmente per i vini rossi).

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L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,391 Parole chiave · 46,998 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,725 Pronunce · 204,020 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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