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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,386 voci dettagliate.

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Fornello per l'uva

In Svizzera (cantone Graubünden), questo è il nome comune del vento di favonio, in quanto favorisce la formazione di zucchero nell'uva, soprattutto in autunno dopo le notti fredde. Questo tipo di vento si verifica soprattutto nelle grandi catene montuose come le Alpi (Austria, Alta Italia, Svizzera, Slovenia). Secondo molti viticoltori, garantisce una buona maturazione dell'uva. Si sostiene che una sola notte di favonio possa aumentare il contenuto zuccherino dell'uva di 1 grado Oechsle. Sebbene sia indiscusso l'effetto essiccante dovuto alla bassa umidità relativa del foehn (inferiore al 50%), vi sono dubbi scientifici sulla sua reale efficacia. Vedi anche alla voce pressa per uva e vento.

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C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,386 Parole chiave · 46,992 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,720 Pronunce · 203,005 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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