Graubünden

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Descrizione regione per"Svizzera tedesca-Graubünden"

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Cantone all'estremo est della Svizzera, al confine con l'Austria. I vigneti si estendono per 384 ettari e appartengono alla regione vinicola della Svizzera tedesca. Circa 50 ettari di vigneti nella Misoxtal (Mesolcina), che politicamente appartiene a Graubünden, fanno parte della regione vinicola del Ticino. I comuni viticoli dell'area settentrionale della "Bündner Herrschaft" sono Fläsch, Jenins Maienfeld e Malans (il famoso vino bianco Completer viene citato qui già nel 1321). Il clima è caratterizzato da un'abbondante insolazione e dal vento meridionale del Föhn che soffia nella valle del Reno. Questo vento discendente è chiamato "cuoci uva" perché favorisce la formazione di zucchero nell'uva. La maggior parte (90%) dei vini prodotti sono "Bündner Rheinweine". Si tratta di vini rossi forti e ad alta gradazione alcolica ottenuti da Pinot Nero (qui conosciuto anche come Klevner o Chlävner), che vengono maturati per lo più in barrique. Altre varietà sono il Müller-Thurgau e lo Chardonnay. Le città vinicole più note sono Coira (capoluogo con il Bischofsgut), Fläsch, Jenins, Maienfeld e Malans con il tradizionale vino da dessert Completer.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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