Termine comune nel Rheingau(Germania) per indicare le nebbie autunnali mattutine che si formano spesso vicino al fiume e che spesso si dissipano solo nella tarda mattinata. Queste forniscono protezione dalle gelate precoci e favoriscono la botrite (muffa nobile) necessaria per i vini dolci come il Trockenbeerenauslese. Si veda anche la voce fornello dell'uva.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien