Le sostanze inerti (inert = inattivo, non coinvolto) sono sostanze inerti che non partecipano a determinati processi chimici perché non contengono ossigeno. Si tratta di quasi tutti i gas (gas nobili), ad eccezione dell'ossigeno, molto reattivo. In viticoltura, si tratta di azoto e anidride carbonica, spesso utilizzati come gas protettivi contro l'ossidazione indesiderata nei contenitori di vino. In questo modo si...
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi