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Grado di ossidazione

Difetto di gusto nel vino; vedi sotto tono di invecchiamento.

Termine generale per indicare il gusto e l'odore di un vino nel contesto di un indirizzo di vino. A seconda delle cause e dell'espressione sensoriale, in parte abbastanza simile ma comunque diversa, si distinguono cinque diversi toni di età, che spesso vengono confusi tra loro,...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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