La più antica fattura di vino sotto forma di contratto documentato in latino risale al 18 novembre 1211 e coinvolge i membri della famiglia Greiffenclau, che nelle generazioni successive furono proprietari del castello di Vollrads(Rheingau, Germania). Emmircho e Heinrich Grifenclawa cedettero il diritto alla decima (Zehent) dei possedimenti di St. Viktorstift in cambio di una somma forfettaria di tre bottiglie di vino (circa 3.600 litri) all'anno. Questo vino fu acquistato dal fratello Ruthard, che ricopriva la carica di cantiniere della cattedrale di Magonza, con un contratto a tempo indeterminato e donato al fondo di donazione dei canonici di San Viktor per la salvezza della famiglia.
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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen