Klevener de Heiligenstein

Specialità dell'Alsazia francese, che appartiene al gruppo di vini della denominazione Alsazia. Il vino bianco forte è fatto della rara varietà Savagnin Rose (Traminer), che è anche chiamata Clavner, Klevner, Klevener de Heiligenstein o Savagnin Rose Non Musqué. La varietà fu introdotta qui nel 1742 da Erhard Wantz, il sindaco di Heiligenstein. Una statua è stata eretta in suo onore nel villaggio. È una novità in Alsazia che la coltivazione di una varietà sia limitata a una sola parcella. I vigneti coprono 25 ettari di vigne nel comune omonimo e in cinque villaggi vicini. Produttori noti sono la WG Cave Vinicole d'Andlau, Bestheim, Charles Boch e Jean-Paul Dock.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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