La cantina si trova nel comune di Binzen (zona di Markgräflerland), nella regione vinicola tedesca del Baden. È stata fondata nel 1805 da Johann Jakob Krebs. Dal 2023, la cantina è gestita dalla settima generazione della famiglia, Maximilian Krebs, insieme ai suoi genitori. Dopo aver acquisito esperienza pratica presso altre cantine, Maximilian Krebs ha seguito una formazione come tecnico di viticoltura e frutticoltura a Weinsberg. I vigneti si estendono per otto ettari nel vigneto singolo di Sonnhohle (Binzen). Sono coltivati con le varietà da vino rosso Pinot Nero e Dornfelder, nonché con le varietà da vino bianco Gutedel (Chasselas), Pinot Grigio, Pinot Bianco, Chardonnay e Müller-Thurgau. Grande importanza viene data alla conservazione e all'utilizzo delle risorse naturali nella coltivazione.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien