Macvin du Jura

Descrizione regione per"Macvin du Jura AOC"

Questa denominazione (in realtà Macvin senza la "r") nella regione vinicola del Giura in Francia è per un vin de liqueur dolce. È stato classificato nel 1991 come esattamente la quattrocentesima denominazione (prima della classificazione, si chiamava Maquevin o Marc-Vin). Tali vini sono stati prodotti in Francia fin dal XIV secolo. La ricetta idiosincratica è attribuita alle badesse del monastero di Château-Chalon. In origine, era un vino cotto a cui venivano aggiunte sostanze aromatiche e speziate. All'epoca si chiamava "Galant" e si diceva che fosse il vino preferito di molti nobili come Margherita di Francia, duchessa di Borgogna e moglie di Filippo il Temerario (1363-1404). Più tardi, è stato prodotto un mosto d'uva concentrato per ebollizione, al quale è stata aggiunta l'acquavite di vinaccia (Mistelle).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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