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Marchio di una chiusura per champagne sviluppata dalla società francese ALCAN Packaging Capsules in collaborazione con la casa di champagne Duval-Leroy, che è stata presentata al pubblico a metà 2009. ALCAN è anche l'inventore e il produttore del noto marchio di tappi a vite STELVIN. La chiusura consiste in una capsula con un tappo a corona con una maniglia integrata per l'apertura. Dal momento che non viene usato il sughero convenzionale, il temuto problema del tappo viene eliminato. Aprire una bottiglia di champagne è quindi molto più facile e anche più veloce che con una chiusura convenzionale. Inoltre, viene mantenuto il "pop" (suono di apertura) che è così popolare tra molti consumatori. Secondo gli appassionati di cultura, non ci dovrebbe essere alcun rumore quando si toglie il tappo e "far saltare il tappo" non dovrebbe far parte del repertorio di un intenditore di vino o spumante colto.

Questa chiusura speciale consiste in una capsula di plastica messa sopra la testa della bottiglia con un tappo a corona all'interno che non è visibile dall'esterno. Sul lato del collo della bottiglia c'è una clip lunga dieci centimetri che tira verso l'alto la capsula quando viene capovolta, liberando così il tappo a corona. La capsula, che si trova sopra il tappo a corona, è così stretta sul collo della bottiglia che si produce un distinto "pop" quando viene tirata su. Va notato che durante la fermentazione in bottiglia e la successiva conservazione sui lieviti, le bottiglie sono solitamente chiuse anche con tappi a corona fino al dégorgement (rimozione del sedimento di lievito) e solo allora si ottiene la chiusura definitiva.

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Roman Horvath MW

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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