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Mosto d'uva dolce

Vedi alla voce succo d'uva.

Termine (anche mosto dolce d'uva) per indicare un mosto d'uva ulteriormente trattato. L'ulteriore fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di zolfo (sebbene ciò sia consentito solo in misura molto limitata o non sia consentito affatto per alcuni prodotti biologici). Un contenuto alcolico fino all'1% vol. è tollerato o...

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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