Abbreviazione di "parti per milione". Ppm indica un valore numerico espresso in parti per milione, 1 ppm = 1 parte per milione = 0,0001%. Un milionesimo (ppm) corrisponde a un milligrammo per chilogrammo di massa, a un millilitro per metro cubo di volume e a una micromole per mole di sostanza. Tuttavia, la norma internazionale ISO 80000 (quantità e unità di misura) raccomanda di non utilizzare i ppm e anche i termini ppb (parte per miliardo) e ppt (parte per trilione) perché "miliardo" e "trilione" hanno un significato diverso nell'uso inglese e americano. Nelle geoscienze, tuttavia, il termine ppm è ancora comunemente usato, così come ppb e ppt, soprattutto nelle analisi delle rocce. In viticoltura, il termine ppm è utilizzato per i dati analitici determinati durante la cromatografia per indicare la soglia di sapore. Si veda anche la voce unità di misura.
Le fonti serie su internet sono rare - e l'enciclopedia del vino su wein.plus è una di queste. Quando faccio ricerche per i miei articoli, consulto regolarmente l'enciclopedia wein.plus. Lì ottengo informazioni affidabili e dettagliate.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi