Termine che indica una festa ecclesiastica celebrata nell'Europa centrale, soprattutto in Baviera, Turingia e Austria, il giorno del funerale di San Martino di Tours (316-397). Il giorno è segnato da numerose usanze come la cena dell'oca di San Martino (Martinigansl), la processione di San Martino e il canto. In Austria, il vino della vendemmia di quell'anno viene servito per la prima volta in questo giorno come Heuriger; l'annata precedente diventa così un cosiddetto "Alter". Questa festa ecclesiastica, celebrata come "Martini", sostituì la festa autunnale germanica. Il battesimo del vino o...
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)