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Régisseur

Termine francese che indica il direttore di un vigneto o di uno château. È pienamente responsabile nei confronti del proprietario della cantina di tutte le operazioni di produzione. A lui fanno capo il maître de chai (responsabile della cantina) e il viticulteur o chef de culture (responsabile dei vigneti). Si veda anche la voce maître e formazione viticola.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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