Riserva

Termine di qualità del vino utilizzato in molti Paesi del mondo per dichiarare vini di qualità superiore con requisiti speciali, come una maggiore gradazione alcolica o un periodo di invecchiamento più lungo, rispetto alla qualità standard. Tuttavia, i termini hanno talvolta significati diversi nei singoli Paesi con specifiche molto differenti.

La Riserva è chiaramente regolamentata dalla legge sul vino in Italia e la Reserva in Spagna e Portogallo. La "Réserve" in Francia non ha alcun significato giuridico nella legislazione vitivinicola. Nel mondo anglosassone, il termine viene spesso utilizzato in combinazione con altri termini. Si tratta, ad esempio, di Estate Reserve, Private Reserve, Reserve Selection, Proprietor's Reserve e Vintner's Reserve.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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