Riserva

Un termine di qualità del vino usato in molti paesi del mondo per dichiarare vini di qualità superiore a quella standard con requisiti speciali come un contenuto alcolico più alto o un periodo di maturazione più lungo. I termini hanno, tuttavia, nei singoli paesi significati in parte diversi con specifiche abbastanza diverse. La legge sul vino regola chiaramente la Riserva in Italia, così come la Riserva in Spagna e Portogallo. La "Réserve" in Francia non ha alcun significato legale per il vino. Nell'area linguistica anglosassone, il termine è spesso usato in combinazione con altri termini. Questi sono per esempio Estate Reserve, Private Reserve, Reserve Selection, Proprietor's Reserve e Vintner's Reserve.

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L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie per questo Lexicon che non finirà mai in termini di attualità! Questo è ciò che lo rende così eccitante da visitarlo più spesso.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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