Un termine di qualità del vino usato in molti paesi del mondo per dichiarare vini di qualità superiore a quella standard con requisiti speciali come un contenuto alcolico più alto o un periodo di maturazione più lungo. I termini hanno, tuttavia, nei singoli paesi significati in parte diversi con specifiche abbastanza diverse. La legge sul vino regola chiaramente la Riserva in Italia, così come la Riserva in Spagna e Portogallo. La "Réserve" in Francia non ha alcun significato legale per il vino. Nell'area linguistica anglosassone, il termine è spesso usato in combinazione con altri termini. Questi sono per esempio Estate Reserve, Private Reserve, Reserve Selection, Proprietor's Reserve e Vintner's Reserve.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien