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Shock del filtro

Denominazione nel contesto di un indirizzo vinicolo per una perdita evidente di gusto o di sostanze aromatiche in un vino, che può derivare da una filtrazione troppo spinta. Il problema può essere aggravato da un'eccessiva aggiunta di ossigeno durante la chiarificazione del vino. Un vino del genere dà un'impressione di vuoto.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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