Stein (vigneto singolo Germania)

Nome popolare per i siti di vigneti singoli nei paesi di lingua tedesca, specialmente in Germania. Il nome è probabilmente dovuto soprattutto a un terreno pietroso del vigneto.

Würzburg (area Maindreieck) in Franconia

Questo sito a vigneto singolo è certamente il più famoso e conosciuto chiamato Stein. I vini del leggendario "Würzburger Stein" sono conosciuti come "Steinwein" da molti secoli. Johann Wolfgang von Goethe (1749-1832) amava questo vino. A questo proposito ha scritto a sua moglie Christiane: "Nessun altro vino vuole avere un buon sapore per me e sono infastidito quando la mia bevanda preferita si spegne". Tuttavia, non ha menzionato alcun vitigno, quindi potrebbe essere stato un Silvaner o un Riesling, ma teoricamente anche un'altra varietà. Un dolce Würzburger Stein del 1540 è stato probabilmente anche il più vecchio vino mai bevuto e commestibile. L'anno era così eccezionalmente caldo che il Reno si asciugava e poteva essere attraversato a piedi. Il vino veniva spremuto da uve troppo mature, tenuto in una botte per un tempo molto lungo, e non tirato su bottiglie fino al XVII secolo. Gli ultimi erano in possesso del re Ludwig I di Baviera (1786-1868). Il commerciante di vino londinese Ehrmann li ha comprati ad un'asta.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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