wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.

Login Iscriviti come membro

Sultanas

Termine per l'uva passa speciale; vedi lì.

Termine che indica l'uva estremamente secca, derivato dal termine francese antico "roisin" (acino d'uva). Si dividono in Zibeben (bacche grandi con semi e buccia spessa), ribes (bacche piccole, scure e senza semi ) e uva sultanina (bacche chiare e senza semi). I nomi derivano anche dai vitigni spesso utilizzati: Korinthiaki, Muscat d'Alexandrie (Cibebe) e Sultana. L'uva sultanina è uno dei più antichi alimenti conservati conosciuti dall'uomo. Molti popoli arabi e asiatici amavano particolarmente utilizzare l'uva sultanina come provvista nutriente e duratura per i loro soldati durante le campagne militari.

Provviste antiche

Si dice che il generale Annibale (247-183 a.C.) di Cartagine abbia rifornito le sue truppe principalmente di questo alimento a lunga conservazione durante la sua marcia su Roma attraverso le Alpi. Scritti ritrovati in Egitto documentano la produzione di uva sultanina da almeno il 3.000 a.C. ed è citata più volte anche nella Bibbia. Il filosofo greco Aristotele (384-322 a.C.) riportava che il ribes...

Cosa dicono di noi i nostri membri

Markus J. Eser

L'uso dell'enciclopedia non solo fa risparmiare tempo, ma è anche estremamente comodo. Inoltre, le informazioni sono sempre aggiornate.

Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,382 Parole chiave · 46,989 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,716 Pronunce · 202,680 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER