Sylvoz

forma di allevamento Prende il nome dall'enologo italiano Carlo Sylvoz di Conegliano, nella regione vinicola del Veneto. Appartiene al gruppo dei sistemi di allevamento a cordone ombelicale ed è una variante del sistema di allevamento inverso. I tralci di frutta sono allevati dall'alto verso il basso anziché dal basso verso l'alto. Due lunghi tralci fruttiferi con una decina di occhi vengono tagliati come legno fruttifero, tirati verso il basso in direzione verticale e fissati a un filo. Un prerequisito è che le viti siano vigorose. L'immagine a sinistra mostra il metodo di allevamento Sylvoz, quella a destra l'analogo metodo di allevamento ad arco della Stiria.

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