I recipienti per conservare e gustare il vino sono antichi quasi quanto la bevanda stessa. I reperti archeologici dimostrano che la produzione di vetro fu conosciuta dagli Egizi nel Nuovo Regno intorno al 1500 a.C.. Oltre alle brocche di argilla, utilizzavano anche bottiglie di vetro per il vino. In questo periodo, i Greci e i Romani utilizzavano ancora principalmente anfore di argilla. Tuttavia, i Romani utilizzavano già i tappi di sughero per sigillare questi recipienti. Anche i vasi di bronzo erano molto diffusi nell'antichità; nel 1952, nella tomba di una principessa borgognona è stato rinvenuto un calderone di bronzo alto 1,64 metri, che era stato utilizzato per trasportare il vino dalla Grecia. Tra i vari recipienti per la conservazione o per bere vi erano il kantharos, il krater e l'oinochoe.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien