Verdea

Vino bianco tradizionale dell'isola ionica di Zante (Grecia), che, insieme al Retsina, è uno dei due vini con la denominazione speciale OKP (origine protetta e prodotto con metodo di pressatura tradizionale). Il nome deriva dall'italiano "Verde" (verde, che significa "il verde") ed era già menzionato nel XIX secolo; le isole Ionie furono sotto l'influenza italiana (Venezia) per molto tempo. Tuttavia, il vino non ha nulla a che fare con l'omonimo vitigno italiano, la Verdea. È fatto da varietà bianche con gradi di maturazione abbastanza deliberatamente diversi. Questi sono Skiadopoulo (completamente maturo, con almeno il 75%, ma l'esperienza dimostra che spesso non viene raggiunto), Areti, Goustolidi (molto dolce, già appassito), Pavlos (Malvasia Bianca Lunga) e Robola.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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