a impollinazione aperta

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Termine (anche blocco erratico) per la fecondazione naturale dei fiori delle piante, in inglese "open pollinated" (abbreviazione O.P.). Gli stigmi dei fiori sono impollinati "apertamente", cioè naturalmente dal vento, dagli insetti o dall'autoimpollinazione (senza l'aiuto artificiale dell'uomo). Se i semi della vite vengono seminati in un secondo momento, da essi nascono nuovi discendenti, il cui donatore di polline (varietà padre) non è noto a priori. La fecondazione incrociata con il polline di altre varietà nelle vicinanze può essere avvenuta tramite insetti o vento, ma anche l'autoimpollinazione (autofecondazione). La varietà paterna può essere solo ipotizzata. L'impollinazione libera è in contrasto con l'incrocio deliberato di nuove varietà, per il quale vengono utilizzate varietà madri e paterne selezionate e l'autoimpollinazione viene preventivamente impedita mediante la castrazione dei fiori (vedi Fioritura e Allevamento).In realtà, tutte le varietà di vite sviluppate senza l'influenza dell'uomo mediante incrocio naturale sono da considerarsi a impollinazione libera.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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